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Tu cocina, planificada antes del lunes.

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Ventas, recetas e inventario convertidos en el plan de producción y compras de cada semana.

Te escribimos cuando abramos cupos.

Con restaurantes piloto en Santiago

Plataforma

El sistema que planifica contigo. Ordena tus ventas, estandariza tus recetas y te dice qué preparar y qué comprar antes de que empiece la semana.

El sistema que planifica contigo. Ordena tus ventas, estandariza tus recetas y te dice qué preparar y qué comprar antes de que empiece la semana.

Ordenar ventas

Estandarizar recetas

Planificar la semana

Comprar lo justo

Controlar inventario

Tus ventas, ya ordenadas. Sube el export de tu POS y ves qué platos sostienen el negocio.

Tus ventas, ya ordenadas. Sube el export de tu POS y ves qué platos sostienen el negocio.

Los que más venden · 45 de 164 platos = 80% de la venta

Los que más venden

% venta

Pescados Del Día

7,7%

Filete con Ñoquis Caseros

7,1%

Tempura Peruana

5,6%

Pisco Sour Tradicional

4,4%

Pescado del Día con Risotto de Setas

4,2%

Importa en minutos.

TOTEAT o un CSV de cualquier POS. Sin plantillas ni copiar y pegar.

El 80/20 a la vista.

Sabes qué platos estandarizar primero para mover la aguja.

Sin receta no hay cálculo. Cada plato con su receta y cada receta con sus artículos y rendimientos.

Sin receta no hay cálculo. Cada plato con su receta y cada receta con sus artículos y rendimientos.

82%

de la venta tiene receta

Meta 75%

Plan semanal desbloqueado.

Tempura Peruana

Base Tempura Kilo

Sub-receta

Salsa De Tempura Kilo

Sub-receta

Camarón 21/25

Artículo

Parte del Catálogo 86.

Recetas y artículos base, listos para ajustar a tu cocina.

Cobertura por venta.

Medimos qué parte de tus ingresos tiene receta, no cuántos platos.

Una semana, cuatro decisiones. Cada paso responde una pregunta. Tú revisas y confirmas.

Una semana, cuatro decisiones. Cada paso responde una pregunta. Tú revisas y confirmas.

Ventas

✓ Importadas

Semana promedio

Sem 35 a 38

1 · Demanda

✓

164 platos

+10% esta semana

2 · Producción

✓

34 sub-recetas

martes a domingo

3 · Compras

✓

43 artículos

$959.929

4 · Órdenes

Pendiente

6 proveedores

listas para enviar

Ventas

✓ Importadas

Semana promedio

Sem 35 a 38

1 · Demanda

✓

164 platos

+10% esta semana

2 · Producción

✓

34 sub-recetas

repartidas de martes a domingo

3 · Compras

✓

43 artículos

$959.929

4 · Órdenes

Por confirmar

6 proveedores

listas para enviar

Ajusta toda la semana.

¿Viene un feriado o un evento? Un clic y se recalcula todo.

Una hoja por día.

La cocina imprime su hoja o marca «Hecho» desde el celular.

Pide lo justo. Lo que usa la producción, más la carta, menos lo que ya está en bodega.

Pide lo justo. Lo que usa la producción, más la carta, menos lo que ya está en bodega.

Pescados y Mariscos · 7

$386.319

● Confirmada

Carne · 2

$124.077

● Confirmada

Frutas y Verduras · 20

$160.751

● Borrador

Congelados · 8

$139.634

● Borrador

Masas y Pan · 5

$149.138

● Borrador

Total de la semana

$959.929

Unidades de compra enteras.

Cajas, kilos y bolsas, como las vende tu proveedor.

Una orden por proveedor.

Lista para enviar, imprimir o compartir.

Lo que ya tienes, descontado. El equipo cuenta desde el celular y el plan se ajusta solo.

Lo que ya tienes, descontado. El equipo cuenta desde el celular y el plan se ajusta solo.

Congrio Porción · Semana 40

Se necesita

43

porciones

−

Contado

34

en la última toma

=

A preparar

9

el miércoles

Toma sin precios.

Quien cuenta ve cantidades y nombres completos, nunca costos.

Neteo en dos niveles.

Sub-recetas contra producción. Artículos contra compras.

Funciona con lo que ya usas.

Tu POS, tus planillas y nuestro catálogo de recetas base.

Sé de los primeros en planificar con 80SIX.

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